• CÁ CAM NGUYÊN CON CAO CẤP SIZE 800 - 1200gr

  • Giá: Liên Hệ
  • Cá cam là loại cá xếp vào hàng món ngon xứ biển. Sau khi chọn cá và làm sạch, có thể chế biến thành nhiều món như kho, nướng, hấp, cháo, lẩu… với hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời.
  • Danh mục: HẢI SẢN

Cá cam là loài cá cá ăn thịt, có vây, có kích thước khá lớn, con cá lớn chừng 1,5kg, hình thoi, có vảy màu trắng bạc, dọc giữa lưng có viền màu vàng nối từ mang đến đuôi, trông rất bắt mắt, đầu cá cam mềm, cá cam nhiều thịt, thịt chắc và béo, thịt nhiều, hương vị ngọt và thơm Cá có thân dài, dẹp bên. Viền lưng cong đều, viền bụng tương đối thẳng. Đầu dẹp bên, chiều dài đầu gần bằng chiều cao thân. Mõm nhọn, chiều dài bằng 1,5 lần đường kính mắt. Răng nhọn, mọc thành đai rộng và hướng vào trong miệng. Răng mọc thành đám rộng trên xương lá mía và mọc thành đai trên xương khẩu cái. Khe mang không liền với ức. Lư­ợc mang dài và cứng.

Toàn thân, má, đầu và xương nắp mang phủ vảy tṛòn nhỏ. Đường bên hoàn toàn, không có vảy lặng. Vây lưng thứ nhất có một gai cứng mọc ngược. Vây ngực ngắn, tṛòn, vây bụng dài hơn vây ngực. Phần lưng màu nâu xanh, phần bụng màu trắng đục. Dọc thân có một dải màu vàng chạy từ sau mắt đến bắp đuôi. Các vây màu xám đen. Cá cam sọc là loài cá nổi tụ tập thành đàn nhỏ gần bờ biển hoặc các rạn và đảo ngoài khơi. Chúng là một loài cá thể thao mạnh mẽ, ăn rất nhiều loại mồi câu từ mồi giả, mồi sống hoặc thịt cá cắt.

Ở Việt Nam, cá có ở ba miền. Cá được đánh bắt quanh năm bằng lưới kéo đáy, dài từ 300 – 500 mm, dùng để ăn tươi. Việt Nam, có rất nhiều ở biển miền Trung, đặc biệt là vào mùa xuân ngư dân đánh bắt, nuôi trồng và dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn như: cá cam kho, canh chua cá cam, cháo cá cam, cá cam hấp, lẩu cá cam

Cá cam là loại cá xếp vào hàng món ngon xứ biển. Sau khi chọn cá và làm sạch, có thể chế biến thành nhiều món như kho, nướng, hấp, cháo, lẩu… Cá cam nấu canh chua ngon với nhiều thứ như thơm chín, cà chua, lá me non cùng ớt, sả, giá đậu, bạc hà… Trong đó, lạ miệng và hiếm hoi phải kể đến món cá cam nấu lá dít.

Cá cam kho gừng

Nguyên Liệu

  • 1 con cá cam 700g
  • 1 củ gừng nhỏ
  • Gia vị

Cách Làm

  • Cá làm sạch cắt lát vừa ăn, ướp một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, một muỗng cà phê hành tím băm, một muỗng ớt khô,gừng cắt sợi.
  • Cho một muỗng canh dầu ăn, hai muỗng cà phê đường lên bếp thắng màu để cá kho có màu đẹp và thơm ngon hơn là mua màu kho cá bán sẵn.
  • Đổ nước màu vô nồi cá rồi bắc lên bếp kho khô nước thì thêm một chén nước rồi tiếp tục kho cho đến khi nước rặt lạ.
Cá cam kho gừng

Cá cam chiên sốt cà

Nguyên liệu:

  • 500 g cá cam
  • 200 g cà chua
  • 2 củ hành tím
  • 2 cây hành lá
  • Rau thì là
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Cá cam rửa sạch bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:

- Cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ; hành tím bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín rồi gắp ra đĩa.

Bước 4:

- Phần dầu ăn còn thừa trong chảo thì cho hành tím vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo chung. Bạn nêm ít hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi thêm khoảng 100 ml nước vào đun và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh nhừ. Khi cà chua nhừ và nước sốt sánh lại thì thêm hạt tiêu, hành lá, thì là thái nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp.

Bước 5:

- Chan nước sốt lên đĩa cá đã chiên và ăn nóng.

Cá cam sốt cà

 

Các sản phẩm khác